窯變釉，是器物在燒成過程中出現了意想不到的釉色效果。由于窯中含有多種呈色元素，經氧化或還原作用，瓷器在出窯后可能呈現出意外的釉色效果。因由窯變釉出現出于偶然，形態特別，人們又不知其原理，只知于窯內焙燒過程變化而得，故稱之為“窯變釉”，俗語有“窯變無雙”，就是指窯變釉的變化莫測，獨一無二。