刻瓷是集繪畫、書法、刻鏤于一身，集筆、墨、色、刀為一體的傳統藝術。用特制刀具在瓷器、瓷板表面刻劃、鑿鐫各種形象和圖案，通常也指在瓷器、瓷板上刻鑿成的雕塑工藝品。